Σούπερ μάρκετ: Μεγαλώνει η αγορά, μικραίνει το καλάθι – Τζίρος +9%, κατανάλωση υπό πίεση

Άνοδος στις πωλήσεις των σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα το 2025-2026, με βασικό μοχλό τις αυξήσεις τιμών – Τα νέα στοιχεία για την κατανάλωση

Η ελληνική αγορά σούπερ μάρκετ συνεχίζει να κινείται σε ανοδική τροχιά, ωστόσο πίσω από την εντυπωσιακή αύξηση των πωλήσεων κρύβεται μια πιο σύνθετη και λιγότερο αισιόδοξη πραγματικότητα. Τα στοιχεία της Circana αποτυπώνουν μια αγορά που αναπτύσσεται, αλλά όχι χάρη στην πραγματική ενίσχυση της κατανάλωσης. Αντίθετα, η άνοδος του τζίρου τροφοδοτείται κυρίως από τις ανατιμήσεις, ενώ τα νοικοκυριά προσαρμόζουν τη συμπεριφορά τους αναζητώντας φθηνότερες επιλογές.

Το 2025, ο συνολικός κύκλος εργασιών στα ταχυκίνητα καταναλωτικά προϊόντα (FMCG) ανήλθε στα 14,1 δισ. ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 6,1% σε σχέση με το 2024. Η δυναμική αυτή όχι μόνο διατηρήθηκε αλλά επιταχύνθηκε στις αρχές του 2026, με το πρώτο δίμηνο να καταγράφει άνοδο 9%, επιβεβαιώνοντας ότι ο κλάδος παραμένει ένας από τους πιο ανθεκτικούς της ελληνικής οικονομίας. Ωστόσο, η αύξηση αυτή δεν κατανέμεται ισομερώς, ούτε αποτυπώνει πραγματική ευημερία των καταναλωτών.

Ανάπτυξη με «βαρίδι» τις τιμές και όχι τον όγκο

Πίσω από την ενίσχυση των πωλήσεων, η βασική κινητήρια δύναμη είναι οι αυξήσεις τιμών. Η μέση τιμή ανά προϊόν αυξήθηκε κατά 5,5% το 2025 και εκτινάχθηκε στο 8,1% στο πρώτο δίμηνο του 2026, δημιουργώντας μια εμφανή απόκλιση μεταξύ αξίας και όγκου πωλήσεων.

Η κατανάλωση σε τεμάχια αυξάνεται, αλλά με αισθητά χαμηλότερους ρυθμούς. Στα τρόφιμα, που αποτελούν τον πυρήνα της αγοράς, ο όγκος ενισχύεται μόλις κατά 4%, την ώρα που η αξία των πωλήσεων «τρέχει» με υπερδιπλάσιο ρυθμό. Η εικόνα αυτή επαναλαμβάνεται και σε άλλες κατηγορίες, αποκαλύπτοντας ότι οι καταναλωτές αγοράζουν με μεγαλύτερη προσοχή και σαφώς πιο περιορισμένες ποσότητες.

Τα τρόφιμα παραμένουν ο αδιαμφισβήτητος πρωταγωνιστής, συγκεντρώνοντας πάνω από το 83% της συνολικής δαπάνης. Η άνοδος 10,1% που καταγράφουν στο ξεκίνημα του 2026 απορροφά το μεγαλύτερο μέρος της αύξησης του τζίρου, με κατηγορίες όπως σνακ, κατεψυγμένα και αναψυκτικά να κινούνται με υψηλές ταχύτητες. Αντίθετα, προϊόντα προσωπικής φροντίδας και είδη νοικοκυριού εμφανίζουν σαφώς πιο υποτονική πορεία, γεγονός που υποδηλώνει ανακατανομή των δαπανών προς τα απολύτως απαραίτητα.

Η στροφή στα private label και η αλλαγή καταναλωτικής συμπεριφοράς

Η πιο καθαρή ένδειξη πίεσης στο διαθέσιμο εισόδημα είναι η ενίσχυση των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Τα private label αυξάνουν το μερίδιό τους στο 27,5% της αγοράς, καταγράφοντας ρυθμό ανάπτυξης άνω του 10%, σημαντικά υψηλότερο από τα επώνυμα προϊόντα.

Η μετατόπιση αυτή δεν είναι συγκυριακή. Αντανακλά μια πιο μόνιμη αλλαγή στη συμπεριφορά των καταναλωτών, οι οποίοι επιλέγουν συστηματικά φθηνότερες λύσεις, χωρίς απαραίτητα να μειώνουν τη συνολική δαπάνη τους. Με άλλα λόγια, το «καλάθι» παραμένει ακριβό, αλλά το περιεχόμενό του αλλάζει.

Την ίδια στιγμή, παρατηρείται υποχώρηση των προωθητικών ενεργειών, ιδιαίτερα εκτός τροφίμων, γεγονός που περιορίζει περαιτέρω τις ευκαιρίες εξοικονόμησης. Στον αντίποδα, τα φρέσκα και ζυγιζόμενα προϊόντα ενισχύονται σημαντικά, με ανάπτυξη άνω του 12%, επιβεβαιώνοντας τη στροφή σε πιο «βασικές» και καθημερινές ανάγκες.

Περιφέρεια, τουρισμός και το νέο τοπίο της αγοράς

Η ανάπτυξη δεν είναι ομοιόμορφη γεωγραφικά. Η Αττική διατηρεί την κυριαρχία της, συγκεντρώνοντας σχεδόν το μισό της αγοράς, αλλά εμφανίζει χαμηλότερους ρυθμούς ανάπτυξης. Αντίθετα, η περιφέρεια και ιδιαίτερα οι τουριστικές περιοχές καταγράφουν ισχυρότερη άνοδο, με την κατανάλωση να ενισχύεται από την αυξημένη επισκεψιμότητα.

Παράλληλα, όλα τα formats καταστημάτων κινούνται ανοδικά, με τα πολύ μεγάλα και τα μικρά σημεία πώλησης να υπεραποδίδουν σε σχέση με τα μεσαία, αποτυπώνοντας αλλαγές στις αγοραστικές συνήθειες και την ευκολία πρόσβασης.

Στον αντίποδα, το ηλεκτρονικό κανάλι εμφανίζει σημάδια κόπωσης. Η πτώση του τζίρου και η μείωση της μέσης αξίας καλαθιού δείχνουν ότι το online grocery, που άνθισε τα προηγούμενα χρόνια, επανέρχεται σε πιο ρεαλιστικά επίπεδα.

Διαβάστε επίσης; Ανατιμήσεις FMCG 2025: Τρόφιμα, snacking και τάσεις ιδιωτικής ετικέτας

Σχετικά άρθρα:

Μπουζνά-Euronext: «Ήρθε η ώρα της ενοποίησης των ευρωπαϊκών αγορών» – Στον σχεδιασμό και το ΧΑ – FinanceNews.gr Πρόγραμμα στήριξης για παιδιά έως 6 ετών με αναπτυξιακές ανάγκες: Πότε ανοίγει η πλατφόρμα – FinanceNews.gr Νέα άνοδος για το ευρώ με φόντο τη μεταβλητότητα στις ισοτιμίες POS-IRIS: Σφίγγει ο κλοιός των ελέγχων – Πρόστιμα έως 20.000€ για μη συμμόρφωση